سلام مهربونا؛ اميدوارم ك حالتون خوب و روزگارتون بر وفق مرادتون باشه 😊
من دوباره اومدم اين بار با طرز تهيه #پاستيل ك قبلا هم دستورشو گذاشته بودم اما اين بار با ي نكته كوچيك👌🏻
پودر ژله ب رنگ دلخواه ١بسته
پودر ژلاتين ٢ق غ
گلوكز ٢ق غ سرپر
نشاسته ذرت كمي ( درصورت دلخواه)
اول از همه پودر ژلاتين رو با ١/٤ ليوان آب سرد مخلوط ميكنيم( پودر ژلاتين رو روي آب ميپاشيم اينجوري راحت تر حل ميشه) و بعد روي بخار غير مستقيم(ب ماري) ميذاريم تا كم كم ذرات ژلاتين شروع ب حل شدن كنه بعد ١/٤ليوان آب جوش و١بسته پودر ژله رو بهش اضافه ميكنيم و خوب هم ميزنيم و بازم بن ماريش ميكنيم تا كاملا شفاف بشه و همه ذرات ژله حل بشه و بعد گلوكز مايع رو ك ميتونيد از قنادي ها يا لوازم قناديها تهيه كنيد( براي كشدار شدن و براق شدن پاستيل) روبهش اضافه ميكنيم و خوب هم ميزنيم وقتي اونم حل شد زير شعله رو خاموش ميكنيم و ميذاريم يكم از داغي بيفته و بعد داخل قالب سيليكوني ريخته و ب مدت ٥دقيقه تو فريزر و بعد ١٠دقيقه تو يخچال قرار ميديم.
پ.ن: اگه موقع دراوردن پاستيلها ب دستتون چسبيد انگشتتون رو خيلييييي كم با گليسيرين خوراكي يا روغن مايع چرب ميكنيم
پ.ن: پاستيلهاي خونگي ب دليل داشتن ژله موقع ريختن روي هم بهم ميچسبن اگه ميخوايد ب مدت بيشتري تو ظرف نگه داريد با فرچه آشپزي خيلي خيلي كم نشاسته ذرت ب پاستيل ها بزنيد تا چسبندگيشو بگيره
اون پاستيل ب شكل نوشابه رو هم من تو ظرف خالي آلوچه سون درست كردم🙈🙊وبعداز بستن ظرفشو پاره كردم و پاستيل رو دراوردم كاغذشم روش چسبوندم😄اصولا من هيچ ظرف پلاستيكي رو دور نميريزم چون ي روزي ب كارم
مياد😅